Salon du Chocolat
Trinta anos a celebrar o cacau
Organizado pela Comexposium, o Salon du Chocolat celebra o seu 30.º aniversário e promete, no culminar de três décadas de existência, apresentar novidades que combinam espectáculo, gastronomia, artes e indústria, numa experiência que vai muito além do simples prazer da degustação. De 29 de Outubro a 2 de Novembro, o Paris Expo Porte de Versailles (Pavilhão 5) será palco da maior e mais variada mostra de chocolate da Europa, preenchendo o recinto com sabores e aromas irresistíveis.
O cacau, matéria-prima do chocolate, chegou à Europa no século XVI, trazido das Américas pelas naus espanholas. Apreciado há séculos pelos povos pré-colombianos, conquistou também os europeus assim que lhe foi adicionado açúcar. Só com a Revolução Industrial se abriu caminho à multiplicidade de receitas e à reinvenção constante que transformaram o chocolate num dos alimentos mais universais e celebrados.
História à parte, o Salon du Chocolat inova ao assinalar três décadas com um programa renovado, concebido para surpreender os cerca de 95 mil visitantes esperados. Entre as novidades, destaca-se a área “Remix”, uma zona inédita que reúne cerca de 100 expositores presentes pela primeira vez.
Um convidado de honra
Outro momento alto é a participação do mestre chocolateiro Jean-Paul Hévin, internacionalmente reconhecido e distinguido em 1986 com o título de Meilleur Ouvrier de France em pastelaria e confeitaria. Este ano, o tradicional desfile de moda em chocolate dá lugar a um espectáculo musical, reforçando o tom festivo da edição.
O público é diversificado: profissionais do sector, como chocolateiros, confeiteiros, pasteleiros, produtores de cacau, cruzam-se com gourmets, famílias, turistas e entusiastas da confeitaria.
No plano da actualidade, o evento não esquece o compromisso com a sustentabilidade. O espaço Salon du Chocolat et de la Pâtisserie destaca a cadeia do cacau, desde as culturas de origem até à produção responsável, valorizando os artesãos locais e os métodos mais sustentáveis.
Considerado um dos eventos mais emblemáticos da indústria do chocolate, o Salon du Chocolat continua a combinar gastronomia, espectáculo, artes e indústria numa experiência imperdível. Ao celebrar trinta anos, reforça o seu valor simbólico e a capacidade de se reinventar.
Ficha Informativa
Salon du Chocolat 2025
• Onde: Paris Expo Porte de Versailles (Pavilhão 5), Paris, França
• Quando: 29 de Outubro a 2 de Novembro de 2025
• Horário: 10h00 às 19h00
• Organização: Comexposium
• Periodicidade: Anual
• Público-alvo: Profissionais do sector (chocolateiros, pasteleiros, confeiteiros, produtores de cacau), gourmets, famílias, turistas e entusiastas da gastronomia e da confeitaria
• Porquê: Celebrar três décadas de inovação e tradição no mundo do chocolate, promovendo o encontro entre arte, gastronomia, indústria e sustentabilidade
Em destaque
• Área “Remix”, com 100 expositores estreantes
• Participação do mestre chocolateiro Jean-Paul Hévin
• Espectáculo musical comemorativo dos 30 anos
• Espaço “Salon du Chocolat et de la Pâtisserie” dedicado à produção sustentável
• Demonstrações, provas e experiências sensoriais
